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DOS HALAJOT DE SHABAT DIARIAS
Siman 253:3-4 – Comida quemándose sobre un Kirah
3. Si uno se levanta temprano (en Shabat por la mañana) y encuentra que la comida en la olla comienza a quemarse, si está preocupado de que pueda quemarse, la puede remover, poner una olla usada y vacía encima de la boca del Kirah, y poner la olla que contiene la comida encima de la olla vacía. Es necesario tener cuidado de no poner la olla (que contiene la comida) en el piso y que este hirviendo de calor. (Rama: Ya ha sido dicho que la costumbre es ser indulgente (y permitir devolver la olla y poner sobre el Kirah) aun cuando haya sido puesta sobre el piso).
4. Se debería protestar en contra de los que tienen por práctica envolver un hervidor de agua cuando aún es de día (en Erev Shabat), y de allí derramar el agua dentro de una olla en Shabat, cuando la comida empieza a secarse (Rama:ver más abajo el Simán 318).
Poner Comida dentro de la Olla
Este Seif está basado en las leyes de Jazará del Seif 2. La innovación de este Seif es que poner una olla vacía encima de un Kirah descubierto, le da al Kirah el estatus de Grufá y Ketumá, para permitir Jazará en Shabat.
El resto del Seif sigue las normas regulares de Jazará.
De acuerdo con el Mejaber, una vez que el Kirah está cubierto con una olla, se puede hacer Jazará siempre que: la olla de comida no haya sido puesta en el piso, la comida esté completamente cocida y en una temperatura Yad Soledet. [1] LaMishná Berurá 83 dice que nuestro minhag es ser indulgentes, siempre que la comida aun esté caliente, puede ser devuelta al Kirah cubierto a pesar de que no sea Yad Soledet Bo.
El Ramá menciona una costumbre de que uno puede devolver la comida al Blej aun si ya fue puesta en el piso, esta costumbre se basa en el Ran, quien sostiene que las leyes de Jazará solo aplican SOLAMENTE para comida que ha sido removida antes de Shabat y devuelta en Shabat.
De acuerdo con la Halajá Práctica[2] somos majmir [3] y solo permitimos\poner sobre el piso en Shabat (siempre que todas las otras condiciones mencionadas en el Seif 2 se cumplan).
Si el Blej se Cayera
En este Seif podremos aprender que es permitido incluso poner un Blej [4] sobre llamas en Shabat. Si el Blej se cayera, puede también ser devuelto al fuego.
Algunos “cobertores de fuego” son hechos de un metal fino y cuando se los pone sobre el fuego se vuelven incandescentes. Tales Blej o cobertores de calor no pueden ser puestos sobre el fuego porque envuelve la Melajá de מבעיר – crear fuego.
Para un estudio más avanzado: El Jazón Ish tiene una preocupación respecto a la cuestión de recocer un חצי שיעור. Esta cuestión puede ser encontrada en el Shmirat Shabat K’hilajtá 1:18 nota de pie 60. Rav Shlomo Zalman Auerbaj discute allí con el Jazón Ish.
Otro tema importante sobre poner Lejatjila[5] encima de otra olla en Shabat. Trataremos sobre esto en el Seif 5.
Derramar Agua
El Nimukei Yosef [6] en Bava Batra 10a cita a Rabenu Yona quien dice que los que derraman agua, que ha sido reservada en un hervidor antes de Shabat, en la comida que se está secando, transgreden Shabat cuando la comida es Yad Soledet y el agua no lo es. Al recalentar el agua que se enfrió a una temperatura superior a Yad Soledet, se está haciendo Bishul. [7]
El problema aquí se dio porque el agua dentro del hervidor que ha sido envuelto ya ha perdido calor. Si el agua también estuviera sobre un Blej o una placa caliente – manteniendo así la misma temperatura que la comida, no habría problema alguno ya que los dos estarían sobre Yad Soledet y se podría derramarla sobre la olla.
Rabenu Yona en su libro Aliyot de Rabenu Yona [8] (Bava Batra 19a) presenta una razón diferente para la prohibición antes mencionada: Él dice que aun si las dos comidas (el agua y la comida) estuvieran en Yad Soledet, aun así, de acuerdo con la opinión en el Yerushalmi “irui lav ke’Kli Rishon” i.e. el líquido derramado de Kli Rishon (la olla que está en el fuego) no mantiene el estatus de Kli Rishon una vez haya sido derramado este. Por lo tanto es Assur mezclarlo en la comida de la olla que está en el fuego porque se cuece de nuevo.
De acuerdo a esta razón, no solo es Assur derramar agua reservada en un frasco, etc. desde antes de Shabat en la olla de comida, es incluso Assur derramar agua que está hirviendo sobre el fuego dentro de la comida.
Derramar Agua Caliente dentro de la Olla de acuerdo con el Ramá
ElMaguén Abraham 32dice que de acuerdo con nuestro minhag, Jazará con comida que está aun caliente, aun cuando está a menos de Yad Soledet (pero sigue caliente) puede hacerse y derramar el agua dentro de la olla de comida caliente. La Mishná Berurá 84 respalda esta Halajá.
Mejaber
El Mejaber sostiene, de acuerdo con algunas opiniones, que una vez que la comida o líquido está en un Kli Shení, pierde su status de comida cocida y cuando se la recalienta en un Kli Rishom9 es como cocinar nuevamente. Por lo tanto, derramar agua del termo – un Kli Shení, dentro de la olla de comida – un Kli Rishon, el agua se cuece, y esto es prohibido hacer.
Ramá
El Ramá no se molesta por el hecho de que el agua esté en Kli Rishon, porque mientras el agua aun esté caliente no se considera cocción. En este caso, todas las condiciones anteriores de Jazará no deben cumplirse porque no se está poniendo el agua en una olla que está en el fuego, sino dentro de un Kli Rishon que está fuera del fuego.
Hay 5 situaciones donde, de acuerdo con el Ramá, su indulgencia puede aplicarse:
- Cuando se derrama agua caliente que ha sido reservada en el recipiente original – Kli Rishon – antes de Shabat, dentro de una olla de comida sobre el Kirah.
- Cuando se derrama agua directamente del hervidor de agua que está en el fuego, dentro de una olla de comida que está sobre el Kirah.
- Cuando se derrama agua desde un termo – Kli Shení – dentro de una olla de comida que está en el Kirah.
- Cuando se derrama agua hirviendo desde un recipiente que está en el fuego, dentro de un plato que tiene comida o liquido dentro.
- Cuando se derrama agua de un termo dentro de una olla de comida que ha sido removida del fuego.
Requerimientos para permitir Jazará
Caso #1
- El agua ha sido removida del fuego con la intención de devolverla a este (incluso a otra olla).
- No estuvo continuamente sujeto por la mano, pero no ha sido puesta sobre el piso.
- Debe estar aun caliente o por lo menos tibia.
- El agua estuvo completamente cocida.
- El fuego ha sido cubierto con un Blej (i.e. Garuf Vekatum).
Bediabad, incluso si el agua ha sido puesta sobre el piso,se podría ser indulgente y hacer Jazará, siempre que las otras condiciones de Jazará se cumplan.
Caso #2
Incluso si el agua no está a una temperatura de Yad Soledet Bo, ya que estuvo caliente sobre el fuego y todavía está tibia, es mutar derramarla del recipiente a la comida.
Sin embargo, uno debe tener cuidado de que el caño del hervidor o urna no se sostenga demasiado cerca de la olla de comida, porque el vapor que sale del Cholent que generalmente contiene carne, podría hacer que el hervidor se torne besari.
También, si cae con fuerza dentro de la olla de comida que está en el fuego, se torna un problema de Meigit – revolver, con lo que somos majmir de no hacerlo, según la opinión del Kolbo en el Simán 318:18
Usar un Vaso o un Cucharon
En el libro Shmirat Shabat K’hlajtá, [9] se cita al Rav Shlomo Zalman Auerbaj Zt”l quien dice que es mutar usar un vaso o un cucharon para transferir el agua del hervidor a la olla de comida.
Su hijo, Harav Shmuel Auerbaj Shlitá, [10] dice que la razón por la que es mutar usar un vaso es porque este actúa como un puente, y no es considerado como si se estuviera poniendo dentro de otro recipiente. Así se evita el problema de Pina Mi’Meijam l’Meijam.
Caso #3
Para poder entender bien este caso, debemos introducir un nuevo concepto:
Pina Mi’Meijam L’Meijam [11]
La Guemará en Shabat 38b, Donde discute diferentes leyes de Jazará, pregunta cuál sería la ley si uno removiera una olla del fuego, transfiriera la comida a otra olla, y quisiera devolver la nueva olla de comida al fuego.
Rashi[12] explica que el punto de la duda es que sabemos que Jazará es permitido, pero poner la olla de comida en Shabat en el fuego por primera vez no lo es. Por lo tanto, cuando uno devuelve la misma olla de comida al fuego (cuando se cumplen todas las condiciones de Jazará) se considera Jazará. Pero cuando uno transfiere la comida a otra olla y pone la nueva olla con la antigua comida sobre el fuego, se ve como si estuviera poniéndola allí por primera vez. La Guemará deja esta pregunta sin respuesta.
¿Cuál es la Halajá al Respecto?
El Maguén Abraham 20 dice que el Ramá, quien sostiene que una de las condiciones de Jazará es que la comida debe estar continuamente sostenida por la mano, prohíbe hacer Jazará si la comida ha sido transferida a otra olla.
El Shulján Aruj HaRav 14 concuerda con el Maguén Abraham, y prohíbe hacer Jazará con la olla nueva.
En todo caso, la Mishná Berurá in Shaar Hatziyun 47 dice que uno puede ser makil, y hacer Jazará incluso con la nueva olla[13].
En el Caso #3 el agua fue reservada en un termo considerado como un nuevo recipiente, no el utensilio en el que el agua fue hervida. Por lo tanto, si uno quiere añadir agua del termo en la olla de comida que está en la estufa, la cuestión Pina Mi’Meijam l’Meijam existe.
Por lo tanto:
De acuerdo con el Maguén Abraham y el Shulján Aruj HaRav, es prohibido añadir agua a la olla de comida, si el agua procede de una olla nueva, y se vería como si se estuviera poniendo allí por primera vez, no como Jazará.
En todo caso,
Aun de acuerdo con el M”B, quien es makil respecto a la ley de Pina Mi’Meijam l’Meijam, es assur,porque poner el agua en un frasco es peor que poner la comida sobre el piso – porque se removería completamente la comida del fuego. Aun si se tuviera la intención de devolverla al fuego, no serviría (Rav Shlomo Zalman Auerbaj[14]).
Caso #4
Aprenderemos, bezrat haShem, en el Simán 318 que no hay issur alguno de recalentar comida fría y seca. En todo caso, existe un issur de recalentar líquidos fríos y cocidos.
1) Mejaber si está frio por debajo de Yad Soledet
2) De acuerdo con el Ramá si ya no está caliente
CUANDO SE DERRAMA AGUA HIRVIENDO DE UN HERVIDOR QUE ESTA EN EL FUEGO SOBRE LIQUIDOS FRIOS O COMIDAS QUE CONTIENEN LIQUIDOS, Y ESTAN DENTRO DE UN PLATO O BOWL, ENTONCES:
DE ACUERDO CON EL MEJABER…
Si el líquido está por debajo de Yad Soledet es prohibido porque el agua hirviendo recalienta el líquido.
DE ACUERDO CON EL RAMA…
Si el líquido aún está caliente, es mutar. Ya que los líquidos siguen calientes desde su Bishul – cocción, no se llevaría a cabo ninguna nueva cocción ya que el efecto de su primer Bishul aun está presente. Sin embargo, si ya se enfrió, es prohibido porque el agua hirviendo cocinaría los líquidos.
En todo caso, la Mishná Berurá 84 cita al Maguén Abraham 32 diciendo que es preferible usar un cucharon para verter el agua en el líquido que está en el plato, antes de que verterla directamente sobre este. Usando un cucharon, la comida o líquido en el cucharon (en algunos casos15) viene a ser Kli Shení y cuando se la derrama sobre el líquido que está en el plato, no lo cuece16.
La Mishná Berurá añade que si el líquido en el plato se ha enfriado, un cucharon debe ser usado de acuerdo con todas las opiniones.
Caso #5
La Majloket entre el Mejaber y el Ramá.
El agua en el frasco del termo es considerado un Kli Shení.[15]
Derramar Agua en una Olla que está en la Estufa
El Beit Yosefcita alKol Bodiciendo que hay un problema de Hagatah [16] – revolver o mezclar, cuando se derrama el agua en la olla. Es digna de notar la mención que Rav Shlomo Zalman Auerbajescribió [17] que si alguien derrama el agua delicadamente dentro de la olla, no debería haber ningún problema de Meguit – revolver, y que este es nuestro minhag.
Cubrir la Olla que está en el Kirah
Cubrir la olla con comida completamente cocida tras añadirle agua, en ciertos casos, puede tener el mismo efecto de Meguit porque acelera el proceso de cocción.
Harav Moshé Sternbuj Shlitá (Teshuvot Ve’hanhogot 1-27) y otros Poskim son Makil respecto a cubrir la olla. Harav Ezriel Auerbaj también concuerda que es mutar cubrirla.
El Igrot Moshé (4th vol. 74-10) sostiene que uno debería dejar la olla semi-abierta y añadir agua. Él dice que si se descubre totalmente la olla, se debería ser majmir y no volverla a cubrir. El SeferShmirat Shabat dice[18] que Lehatjila no se debería cubrir la olla cuando está en el fuego, incluso cuando la comida está completamente cocida. Debería levantarla, cubrirla y devolverla al fuego. Sin embargo, si el fuego no está cubierto y debido a esto no se podrá devolver la olla al Kirah, uno podría respaldarse en la opinión más indulgente y cubrir la comida aun cuando está en el Kirah.[19]
Kol Tuv
Rab Naftali Espinoza
[1] Tal como lo hemos mencionado varias veces antes – la temperatura a la cual la comida se considera como hirviendo.
[2] Ver M”B 67.
[3] Estricto
[4] Una hoja de metal usada para cubrir las llamas.
[5] Como primera opción, no solo por medio de Jazará.
[6] Puede ser hallado detrás de la Guemará por el Rif.
[7] Cocer – una de las 39 Malajot de Shabat. Recalentar be’issur , será discutido más detalladamente en Simán 318
[8] Rabenu Yona fue citado también por el Jidushei HaRan Shabat 47b y otros Mefarshim.
[9] SS”K capítulo 1 nota de pie 44 y el 3er volume de (תיקונים ומילואים) 1st capítulo de notas 44. El SS”K (dos volúmenes) fue escrito por Rav Neuvirt shlitá e incluye muchas halajot del Rav Shlomo Zalman Auerbaj zt”l. Antes de su fallecimiento el reviso todo lo citado en su nombre y sus nuevas notas fueron compiladas en el “3er” volumen, el תיקונים ומילואים.
[10] El escribió sobre este tema en su aprobación del libro Megilat Sefer escrito por uno de sus discípulos
[11] Quiere decir – comida vaciada o vertida de una olla a otra
[12] Rashi comenzando con la palabra: pinan…
[13] Donde todas las condiciones de Jazará se cumplan
[14] פניני המאור ח”ג מב-א.
[15] Segundo recipiente. Comida o líquidos derramados de la olla en la que se cocieron a otro recipiente: un bowl, plato, etc…
[16] El problema es que al remover la comida uno acelera el proceso de cocción, e incluso si la comida está completamente cocida, el Kol Bo fue majmir y dijo que no debería ser revuelta. El debate aquí es si verter agua tiene o no el efecto de revolver o si solo podría venir a revolver.
[17] תיקונים ומילואים פ”א הערה מב
[18] SS”K capítulo 1 pie de nota 94
[19] Este tema será discutido más adelante en el Simán 318