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DOS HALAJOT DE SHABAT DIARIAS
Siman 318:9-10 – Kli Rishon, Sal y Especias
9. Un Kli Rishon (el utensilio de cocción que se usa en el fuego) tiene la capacidad de cocer incluso después de haber sido removido del fuego, mientras siga siendo Yad Soledet Bo, por lo tanto es prohibido añadirle especias. Sin embargo, puede agregarse sal una vez retirado del fuego, ya que la sal requiere cocción tanto como la carne. Hay una opinión que prohíbe poner carne salada en este Kli incluso si es carne de vaca. Rama: Me parece que incluso carne sin salar es Assur (ponerla en un Kli Rishon), pero menciono carne salada porque de otra forma es Assur debido a la sangre adentro. Algunos poskim sostiene que es Assur poner sal incluso en un Kli Shení mientras sea Yad Soledet Bo, y el que sea estricto será bendecido. Si alguien deliberadamente transgrede y pone sale en un Kli Rishon, incluso si está en el fuego, la comida puede ser consumida sal es Batel por la comida.
10. Es prohibido poner especias en un plato y derramar agua caliente sobre este de un Kli Rishon.
Kli Rishon, Sal y Especias
Definiciones
- Kli Rishon: – el Kli calentado en el fuego.
- Irui Kli Rishon – derramando desde el Kli Rishon.
- Kli Shení – el Kli en el que se derrama el contenido del Kli Rishon.
- Irui Kli Shení – derramar desde el Kli Shení.
Kli Rishon
- Un Kli Rishon tiene la habilidad de cocinar incluso después de ser removido del fuego mientras siga estando a una temperatura de Yad Soledet Bo. La Mishná Shabat 42a dice:
No se puede poner especias en una olla caliente que ha sido removida (del fuego), pero se las puede poner en un plato o en un Bowl.
Rashi[1] dice que mientras la comida en la olla esté caliente, esta puede cocinar. El Taz 12 explica que caliente significa Yad Soledet Bo.[2] Por lo tanto, especias o cualquier otra cosa, que no se cocinó previamente no pueden ser puestas en un Kli Rishon incluso después de haber sido removido del fuego mientras siga siendo Yad Soledet Bo. Los poskim[3] dicen que no se puede poner incluso carne en un Kli Rishon porque el líquido interno se cocinará.
Yad Soledet Bo
La Guemará en Shabat 40b describe que el grado de calor de Yad Soledet Bo es la cantidad de calor que escalda el estómago de un bebé. Los poskim concluyen que la temperatura Yad Soledet está entre 40˚ – 45˚C en el extremo inferior, y 71˚ – 76˚ C en el extremo superior. Esto significa que somos estrictos al tratar temperaturas de 40˚ – como algo caliente que puede cocinar otras comidas. Por otro lado solo podemos ser indulgentes y permitir Jazará de comida cocinada y caliente a una estufa cuando está al menos a 71˚ – 76˚ C.
Sal
RESUMEN DE LA GUEMARA EN SHABAT 42b,[4] QUE DISCUTE SOBRE AÑADIR SAL A VARIOS UTENSILIOS QUE CONIENEN COMIDA CALIENTE
Primera versión de la Guemara:
Rav Yosef : Sal tiene el mismo estatus que las especias; se cuece en un Kli Rishon y no en un Kli Shení.
R’ Jiyah: Sal no tiene el mismo estatus que las especias; o sea, se cuece incluso en un Kli Shení.
Rav Najman: Sal requiere tanta cocción como la carne; es decir no se cocinaría ni en un Kli Rishon que está fuera del fuego.
Segunda version de la Guemara:
R’ Jiyah: Sal no tiene el mismo estatus que especias; o sea, se cuece incluso en un Kli Shení.
Rav Najman: Sal requiere tanta cocción como la carne; es decir no se cocinaría ni en un Kli Rishon que está fuera del fuego.
La mayoría de los Rishonim[5] posek de acuerdo con esta versión (2da) de la Guemará. De la misma forma, se puede añadir sal a un Kli Rishon que está fuera del fuego. Sin embargo, el Tosafot concluye que “bendito” el que no añade sal incluso en un Kli Shení; de acuerdo con la primera versión de la Guemará.
Mejaber
El Mejaber reglamenta de acuerdo con la mayoría de los Rishonim y permite añadir sal incluso en un Kli Rishon, y omite la jumrá – rigor, del Tosafot.
- El Kaf HaJaim 106 dice que con seguridad se será bendecido si se sigue la jumrá del Tosafot y se evita añadir sal incluso a un Kli Shení.
- Yalkut Yosef (página 226) también añade al Psak del Mejaber que hay lugar para rigor en lo que a Kli Rishon se refiere, pero no a Kli Shení.
Rama
El Rama sigue la jumrá del Tosafot. Ver M”B 71 quien nota que el Rama es majmir de no añadir sal en un Kli Shení a pesar de sostener que la Halajá es realmente como la mayoría de los poskim quienes son indulgentes al respecto.
Shuljan Aruj HaRav 17 afirma que es loable no añadir sal ni especias a un Kli Rishon incluso si no es Yad Soledet Bo.
Bediabad – Zeh v’zeh Gorem
El Rama escribe que si deliberadamente añade sal a un Kli Rishon, incluso mientras estaba en el fuego, es Mutar comer de esta comida.
El tema tratado es como sigue:
La ley es que cuando un Isur cae o es puesto dentro de un Heter 60 veces el volumen del Isur, la comida sigue siendo Mutar para comer se por causa de Batel beshishim – nulificada por el radio de 60:1. Sin embargo, cuando el Isur es una especia que resalta el sabor aún en un radio mayor a 60:1, no se convierte en Batel – nulificado.
El Maguen Abraham 31 introduce el reglamento de “zeh v’zeh gorem”. Esto significa que cuando dos ítems – uno Mutar y uno Asur – se juntan para producir un cierto resultado y cada uno no hubiera podido producir ese resultado solo, la mezcla resultante es Mutar.
Aquí también, ya que la comida ya estaba parcialmente salada antes de Shabat, la sal adicionada en Shabat no hará que la comida sea Asur; ya que ambas, la sal del comienzo de Shabat, y la sal añadida en Shabat trabajan en unísono en dar sabor a la comida. Zeh v’zeh gorem – “este y este son la causa” – y sigue siendo Mutar. Ver M”B 73.
Si, en todo caso, la sal que deliberadamente se añadió en Shabat fue suficiente para dar sabor adecuadamente la comida misma, entonces la comida será Asur hasta Motzei Shabat.
Sal Cocinada vs. Sal Cruda
Esto asume que la sal añadida en Shabat fue un tipo de sal[6] que no fue previamente cocinada en su procesamiento.
El Maguen Avraham 31 dice que de acuerdo a todas las opiniones, sal cocinada puede ser añadida a un Kli Rishon que no está en el fuego, ya que sostenemos que “Ein Bishul Ajar Bishul” – una vez que un sólido se cocinó, no hay Isur de recalentarlo.
R’ Akiva Eiger
R’ Akiva Eiger añade que azúcar pre-cocinada tiene la misma Halajá que sal pre-cocinada.
También añade que el Mordejai y el Aguda[7] dicen que es aún preferible ser estrictos.
R’ Akiva Eiger entiende que el rigor del Mordejai aplica para sal pre-cocinada. La razón para este rigor es porque azúcar y sal que se disuelven al ponerse en comida o líquidos, trayendo el problema de si debería ser tratado como a calentar un líquido, donde sostenemos que “Yesh Bishul Ajar Bishul” – que cocinar un líquido previamente cocinado se considera como cocinar nuevamente.
Bigdei Yesha [8]
El Bigdei Yesha disiente de la interpretación de R’ Akiva Eiger. Dice que el Mordejai solo se refiere a sal común no pre-cocinada.
Halajá
La Mishna Brura 71 concluye que sal cocinada preferiblemente no debería ser añadida a un Kli Rishon. El Yalkut Yosef (ibid.) no requiere que seamos estrictos con sal cocinada.
Irui Kli Rishon
El Tosafot[9] trae dos opiniones si Irui Kli Rishon tiene el estatus de un Kli Rishon teniendo la habilidad de cocinar[10] la comida o líquidos que se pongan allí, o si es como un nuevo Kli Shení que no tiene la habilidad de cocinar.
El Mejaber reglamenta de acuerdo con el R”Y [11] y otros que prohíben derramar agua hirviendo de un Kli Rishon sobre especias. Los poskim[12] escriben que Bediabad, si agua hirviendo se derramó por error de un Kli Rishon en una comida o líquido, la comida es Asur para comer.
De la misma forma, si se derramó agua hirviendo de un Kli Rishon [13] en hojas de té ¡es Asur beberlo!
El Biur Halaja (אסור) dice que por otro lado si bediabad una comida asada u horneada espuesta en un Kli Rishon o derramada de un Kli Rishon, la comida puede ser consumida.
Kli Shení
Un Kli Shení no tiene la habilidad de cocinar. Esto se aprende de la Mishná que dice que se puede poner especias en un plato o Bowl que tiene un líquido caliente dentro.
La diferencia entre un Kli Rishon y un Kli Shení es que el Kli Rishon está calentado en el fuego y los lados de la olla también, de esta manera retienen calor por más tiempo; no así un Kli Shení donde el Kli mismo está frío. El Kli Rishon podría estar a una temperatura más baja que el Kli Shení y aún así Kli Rishon cuece y un Kli Shení no. Esto es porque la temperatura del Kli Shení ya está declinando por su contacto con la pared fría del segundo Kli.[14]
¿Qué es Mutar de poner en un Kli Shení?
Las preocupaciones potenciales son:
- Mejzei Ke’Mvashel
Mejzei ke’mvashel – la percepcion de que se esta cocinando en Shabat
Tosafot 39a (kol) ofrece dos respuestas[15]:
- Es Asur poner la mayoría de comidas en un Kli Shení porque es Mejzei ki’Mvashel. Especias que se añaden como saborizantes a comidas y no están cocinadas por sí mismas no están incluidas en esta preocupación, ya que no hay percepción de que se esté cociendo especias.
b) Se puede poner casi todo tipo de comida en un Kli Shení, excepto Kuliat Ha’ispenin (un pescado pequeño) que no puede porque se cuece muy fácilmente.
El Maguen Avraham16 y 19, Mishna Brura 34 mencionan este Isur de Mejzei Ke’Mvashel, y prohíben poner casi cualquier cosa en un Kli Shení con excepción de especias, agua y aceite (ver más adelante). El Kaf HaJaim 83 también cita al Maguan Avraham, pero el Yalkut Yosef (página 206) dice que la Halajá es como la segunda respuesta, que no hay Mejzei Ke’Mvashel y que solo se debe ser estricto para sí mismo.
2. Kalei HaBishul
Kalei Habishul – items de comida que se cocinan fácilmente
En el Seif 5 el Mejaber cita al Yerei’im quien sostiene que no se puede poner pan incluso en un Kli Shení, debido al hecho de que pan horneado tiene una textura suave y puede cocinarse fácilmente. Hemos mencionado en el Seif 5 que el Maguen Avraham 18, la Mishna Brura 42 yel Shuljan Aruj HaRav 12 sostienen que no todos los ítems de comida deben ser puestos en un Kli Shení, ya que no sabemos qué comidas caen en la categoría de Kalei haBishul – comidas que se cuecen fácilmente.
Especias – Vemos en nuestro Saif que no se puede verter desde un Kli Rishon en especias, pero se las puede poner en un Kli Shení. HaRav Shlomo Zalman Auerbaj [16] dice que las especias finamente molidas que usamos comúnmente hoy en día, definitivamente se cuecen en un Kli Shení. El Igrot Moshé[17] prohíbe poner limones y cebollas en un Kli Shení.
Agua – El Mejaber Saif 13 dice que agua y otros líquidos pueden ponerse en un Kli Shení.
Sin embargo, vemos que la Mishna Brura 39[18] dice que se puede poner leche que se ha enfriado en un Kli Shení (porque ya ha sido cocinada); implicando que solo leche que ya ha sido cocinada puede ser puesta en un Kli Shení.
Sin embargo, el Shulján Aruj HaRav permite todos los líquidos.
Esencia de Té – puede ponerse en un Kli Shení porque es un líquido. También, ya ha sido cocinado.
Irui Kli Shení
En el Seif 5 vemos que agua caliente de un Kli Shení no puede derramarse sobre un kuliat Ha’ispenin. Esto es así porque es algo que se cuece fácilmente.
La Mishna Brura 39 dice que hojas de té pueden tener un estatus similar e incluso un Irui de un Kli Shení puede envolver un Isur Torá.[19]
Huevos también se cuecen fácilmente, y el Sefer Shmirat Shabat K’hiljatá (SS”K) 1:57 dice que no se puede verter de un Kli Shení en huevos.
Kli Shlishí
El Mejaber no menciona nada sobre un Kli Shlishí.
Rav Shlomo Zalman Auerbaj[20] sostiene que un Kli Shlishí tiene el mismo estatus que Irui Kli Shení, y por lo tanto no se puede poner un huevo, hojas de té, etc… dentro mientras sea Yad Soledet Bo.
El Igrot Moshe [21] sostiene que un Kli Shlishí no cocina nada y permite poner hojas de té, sal o cualquier cosa en un Kli Shlishí. El Yalkut Yosef también permite cualquier cosa en un a Kli Shlishí.
Kol Tuv
Rab Naftali Espinoza
[1] Palabras introductorias לא יתן
[2] Esta opinión, con la que concuerdan la mayoría de los poskim, viene a excluir al Hagahot Mordejai quien dice que un Kli Rishon puede cocer por solo un corto período de tiempo tras haber sido sacado del fuego.
[3] Ver M”B 69-70. Prefiero no profundizarme en el asunto de la carne, ya que no es pertinente hoy en día.
[4] 8 líneas abajo. Se debería estudiar esta Guemará adentro.
[5] Rif (20a), Rosh (simán 17), Rambam (22-6), Tosafot (palabras introductorias “והיינו”), el Tur.
[6] Sal minada
[7] Autorizado por el R’ Zussman Katz, un contemporáneo del Tur. Citado por el Rama y otros poskim.
[8] El Mordejai puede encontrarse detrás de la Guemará regular. El Bigdei Yesha anota al Mordejai. Ver la nota 12. Escrito por el R’ Yeshayahu HaLevi Horwitz zt”l – el famoso Sh’la HaKadosh.
[9] 42b Comenzando con “Aval”
[10] Sin embargo, solo a la profundidad de una Klipá (es decir, el grosor de una cáscara)
[11] Mencionado en el Tosafot
[12] M”A 32, Shuljan Aruj HaRav 19, M”B 74
[13] Y fue un flujo continuo del Kli Rishon en hojas de té – M”B ibid.
[14] Tosafot 40b ושמע מינא
[15] Tosafot 39a. De acuerdo con el R”I (mencionado en Tosafot 42b) quien sostiene que Irui Kli Rishon es como Kli Rishon la Mishná que afirma, que a comida que no fue cocida antes de Shabat se le puede derramar agua caliente por encima en Shabat, debe estarse refiriendo a agua derramada desde un Kli Shení. Entonces, ¿por qué la Mishná se sale del camino al decir que se puede derramar agua sobre esta desde un Kli Shení? Incluso se puede poner en un Kli Shení, ¡ya que un Kli Shení no puede cocer!
[16] Shmirat Shabat K’hiljatá capítulo 1 pie de nota 152
[17] Oraj Jaim 4 simán 74-18.
[18] Ver Shaar Hatziyun 68 que solo agua y aceite pueden ponerse en un Kli Shení.
[19] El Yalkut Yosef página 196 permite derramar de un Kli Shení sobre hojas de té
[20] SS”K capítulo 1 pie de nota 148 y Seif 57
[21] Ibid. 15,17